السر اللي مش هتلاقيه في أي كتاب طبخ.. طريقة أردنية للفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد في 10 دقائق فقط!
الفطير المشلتت هو واحد من أشهر المخبوزات التي يحبها الجميع، من الكبار إلى الصغار، ويعكس التراث المصري والعربي بشكل واضح، رغم أننا عادة ما نفضل شرائه جاهزًا من المخابز بسبب اعتقادنا أن تحضيره في المنزل يتطلب وقتًا ومجهودًا كبيرًا، لكن هناك وصفة مبتكرة من الأردن تجعل الأمر أسهل بكثير، حيث يمكنك إعداد الفطير المشلتت الفلاحي في دقائق معدودة، وبدون عناء الفرد، ليكون طريًا ومورقًا كما لو كان من أيدي طهاة محترفين.
مع هذه الوصفة السهلة، يمكنك الاستغناء عن الفطير الجاهز والتمتع بإعداد طعام شهي في منزلك، مما يضيف لمسة خاصة على وجباتك، فقط تحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة التي قد تكون متوفرة لديك، وستحصلين على نتيجة رائعة في وقت قصير.
المكونات البسيطة
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين فقط إلى:
- كوبان من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة
طريقة التحضير السهلة
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح جيدًا
- أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية وسهلة التشكيل
- اتركي العجينة ترتاح لعشر دقائق فقط
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افرديها قليلًا باليد دون الحاجة إلى عصا الفرد
- ادهني السطح بالسمن، واطويها على شكل مربع، ثم افرديها خفيفًا براحة اليد
- ضعي الفطير في مقلاة ساخنة أو فرن متوسط الحرارة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون
سر الطراوة والتوريق
السر في هذه الوصفة يكمن في استخدام السمن أثناء الطي، وترك العجينة ترتاح قليلًا قبل الطهو، مما يمنحها قوامًا مورقًا وهشًا تمامًا مثل الجاهز، بهذه الخطوات السهلة والسريعة لن تحتاجي إلى شراء الفطير الجاهز بعد اليوم، فالوصفة الأردنية توفر لك طعمًا أصيلًا وشكلًا شهيًا في وقت قصير وبأقل مجهود، جربيها بنفسك، وستكتشفين السر الذي جعل النساء تنسى الجاهز.
