الأكل مملح؟ شيف سعودي يكشف لك الطريقة السحرية للتخلص من الملح الزائد.. وهتلاقي طعمه ألذ من أي مرة!
قد يحدث أحيانًا أثناء الطهي أن نضيف ملحًا أكثر من اللازم، مما يجعل الطبق يتحول من لذيذ إلى غير قابل للأكل، ولكن لا داعي للقلق، فهناك طرق سهلة وفعّالة لإنقاذ الوصفة وإعادة توازن النكهات، كما أشار شيف سعودي معروف، يمكن لهذه الحيل أن تساعدك في الحصول على طعام شهي دون إهدار.
استخدام هذه الطرق ليس فقط مفيدًا، بل أيضًا ممتع، حيث يمكنك تجربة مكونات مختلفة وإعادة تشكيل الطبق حسب رغبتك، لذا لا تترددي في اتباع النصائح التالية لتحسين طعم طعامك.
إضافة البطاطس
تعتبر إضافة حبة بطاطس مقشرة داخل القدر من أقدم الحيل للتخلص من الملوحة الزائدة، حيث تمتص البطاطس جزءًا كبيرًا من الملح الزائد، وبعد الانتهاء من الطهي، يمكنك إزالتها لتحصلي على طبق بطعم متوازن ولذيذ.
تخفيف الملوحة بالسوائل
إذا شعرت أن الحساء أو الصلصة مالحان أكثر من اللازم، يمكنك إضافة قليل من الماء أو مرق غير مملح ثم إعادة الغلي، بعد ذلك، يمكنك ضبط التوابل مرة أخرى، مما يقلل من تركيز الملح ويجعل الطعم أكثر اعتدالًا.
إضافة الحليب أو الكريمة
في الأطباق الكريمية مثل المعكرونة أو الصلصات البيضاء، يكون بإمكانك إضافة الحليب أو الكريمة لتخفيف الملوحة وإضافة نكهة غنية، مما يجعل الطبق أفضل مما كان عليه في البداية.
استخدام الخبز
يمكنك وضع قطعة خبز داخل الطبق لبضع دقائق، حيث تعمل على امتصاص الملح الزائد، ثم يتم إخراجها قبل التقديم، لذا لم تعد زيادة الملح في الطعام مشكلة مزعجة، مع هذه الحيل، يمكنك إنقاذ أي طبق وتحويله إلى وجبة لذيذة تنال إعجاب الجميع، تذكري دائمًا أن المطبخ هو مكان للإبداع والتجربة، ومع هذه الطرق البسيطة، ستجدين أن كل مرة يخرج فيها طعامك أشهى من قبل.
